Die folgenden Rezepte für zwei hungrige Radfahrer lassen sich mit Improvisation und Organisation in einem 2l-Topf, 1.7l Tupperware und einer leider leeren Eiscreme-Box (schwedisch vegan&Vanille muss es sein) locker zubereiten. En Guete!
Fajitas Variadas
- Eine Zwiebel und eine Peperoni in feine Streifen schneiden, im Öl andünsten.
- Eine fein gewürfelte Zuchetti zugeben und unter wildem Rühren (wir wollen kein Raucharoma!) anbraten.
- Etwas Tomatensauce, ein Tetra-Päckchen Bohnen und/oder Kichererbsen (am einfachsten die schon gekochten, sonst dauerts lange) zugeben, damit eine nicht zu flüssige Sauce entsteht.
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Nach Lust und Laune mit Mais, Salat und anderen Leckereien abwechselnd in ein Fajita füllen und den Bauch kugelrund werden lassen.
Für den Morgen danach (sollten noch Maisbrote über sein) eignen sich Sjokoladepålleg oder Guacamole (Tomaten mit Avocado, Salz und einem Schuss Zitronensanft vermantschen) wunderbar.
Linsencurry & Reis
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Eine Zwiebel und zwei Zehen Knoblauch in Öl andünsten (etwas weg vom Feuer, damit nichts anbrennt)
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Wenns anfängt gut zu riechen und eine leichte Bräunung annimmt etwas Curry (z.B. Tikka Masala von Santa Maria, gibts im Coop) kurz mit rösten
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Zwei Kartoffeln in 1cm Würfeln zugeben - falls getrocknete rote/orange Linsen (ein Päckchen reicht dicke) verwendet werden, diese auch mit hinein. Alles mit Wasser bedecken und unterm Deckel gar werden lassen. Bei Bedarf Wasser zugeben oder den Deckel abnehmen, so dass am Schluss das meiste Wasser weg ist. Falls statt getrockneten die fast fertig gekochten Linsen im Laden staden, das Wasser im Päckchen weg leeren und die Linsen zum Schluss mit wärmen.
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Mit Kokosmilch abschmecken, salzen, ab in die Eiscreme-Box und zum warmhalten unter den Schlafsack.
Für Uncle Bens 10min brauchts wohl keine Anleitung..
Älplermaccaroni
Wenn ein halbes Kilo Pasta mal wieder zu viel, aber die Hälfte doch zu wenig war.. Am nächsten Tag einfach drei Kartoffeln dazu kaufen, viel Reibkäse, etwas Sahne und eine richtig grosse Zwiebel – bereit für den Schweizer Klassiker.
- Die Zwiebel halbieren und dann Ringe schneiden (gibt nen ganzen Deckel voll), gleich im Deckel rösten (schön glasig braun) und in der Eisbox zur Seite stellen.
- In der Pfanne landen währenddessen 17mm Kartoffelwürfel, die alsbald mit Wasser bedeckt und gut gesalzen aufs Feuer wandern.
- Sobald das Wasser kocht, den Rest Teigwaren dazugeben und fertig kochen lassen.
- Das Wasser abgiessen, Zwiebeln, Käse und Sahne rein und alles gut vermischen. Nochmal kurz aufwärmen (Brandgefahr!) und geniessen.
PS: Wenn du bis hier gelesen hast, hast du vielleicht gemerkt dass wir das Tupperware kaum je gebraucht haben.. Hier drin entsteht nämlich gern ein reicher Salat dazu, wir haben ja vier fleissige Hände zum kochen.
PPS: Wenn doch einmal ein Backofen aufzutreiben ist, gibts gleich ne Doppelportion von Ritas berühmten Brownies. Super als Energiebombe, kleines Gastgeschenk oder einfach aus Freude am Futtern (=
PPPS: Ok, jetzt lassen wir dich in Ruhe. Hier kommen die versprochenen Bilder:
